ネットで注文してあった、クコの実が届きました。
欧米では、ゴジベリーと呼ばれているクコの実。
もともとは、杏仁豆腐の上に乗っている赤い実、程度の認識でした。
ある時、「クコの実は目の疲れに効く」と聞いてから、定期的に買うように。
（クコの実には、目に良いβカロチンがたっぷり含まれているそう）
そのままでは食べづらいので、はちみつ漬けなどにしています。
クコの実のはちみつ漬け
煮沸しておいた瓶に、クコの実を入れます。
クコの実がヒタヒタになる程度まで、酢を入れます。
その後、はちみつをたっぷりと注ぎます。
蓋をして、約１週間。
クコの実が柔らかくなったら出来上がり。
わが家では、プレーンヨーグルトにトッピングしています。
小３の長男と保育園年長の長女も、一緒にぱくぱく食べています。
クコの実茶
クコの実を小さじ１ほど入れ、お湯を注ぎます。
クコの実がふやけて、柔らかくなったら飲んでいます。
飲み終わった後に残るクコの実も食べます。
こちらは、何だか味が独特のお茶。
わが家では、私だけが飲んでいます。
はちみつを入れたり、紅茶に入れた方が飲みやすいかもしれません。
わが家のクコの実の買い方
クコの実は、ネットで購入することが多いです。
今月は、大粒のクコの実を購入してみました。
大粒と謳っているだけあって、
こちらのクコの実は、実が大きく、味もしっかりしている気がします。
はちみつ漬けも、出来上がりが楽しみ。
体にいいと思うものを選び、美味しく食べる。
そういう風に、体をケアしていきたいと思います^ ^
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