すだちをたくさん、いただきました。
ころんとした、青くて小さな、すだち。
毎年この時期になると、1箱いただいています。
箱を開けた瞬間の、なんとも言えない香気。
すだちには、ビタミンCやカリウム、クエン酸などが豊富に含まれているそうです。
美味しいまま、使いきりたい
昨年は大切に使い過ぎて、最後の方は、皮が黄色くなってしまいました。
そうなると、せっかくのすだちも香りが半減(な気がします)。
今年はそうならないよう、香りが良いままで使いきりたい。
というわけで、届いた当日、早速すだちスカッシュを作りました。
すだちスカッシュのレシピ
材料
- すだち 6個
- てんさい糖 大さじ1(普通の砂糖でもOK)
- 炭酸水 200ccほど
※これで2人分です。
※スカッシュは本来炭酸水で作りますが、今回は保育園児の長女も飲むため、水で割りました。
作り方
1.すだちを半分に切り、果汁を絞ります。
2.絞ったすだち果汁に、てんさい糖を入れ、よく溶かします。
3.水で割って、出来上がり。
見た目もすだちジュース!にしようと、輪切りも少し入れてみました。
口に含むと、なんとも言えず、爽やかな香り。
すっきりとした後味です。ああ、美味しい。
そのまま何時間も置いておくと、苦味が出てきてしまいます。
出来立てを楽しむのがおすすめです。
わが家では、無印良品のカラフェ(小)に作りました。
このカラフェ、ワインを入れたり、麦茶を入れたり。
ガラスですので、飲み物が映えます。
いろいろ使えて、便利です。
まだまだたくさんある、すだち。
他には、何を作ろうかな^ ^
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