ベリーの暮らし

ワーキングマザー、3人の子供たち(小4、小1、1歳児)、第4子妊娠中。双方の実家から遠く離れた都内で、家族皆で家事を回し、夫婦で子育て中の暮らしを綴ります。

今週の作り置き


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今週の、作り置き。

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昨晩は夕飯を作りながら、作り置きもできました。

と言っても、作る時に2日分になるよう多めに作って、取り分けておくだけ。

 

  • 大根菜のごま油炒め煮
  • ゆで卵の塩麹まぶし
  • 切り干し大根
  • ミニトマト(洗って、ヘタを取っただけ)

 

煮る系の料理に、よく入れるものがあります。

例えば、青菜系の炒め煮やひじき煮、切り干し大根など。

 

それが、松山あげ。

油抜きせず使えて、料理に加えると、その料理にコクを出してくれます。

柔らかな食感で、とても使いやすい食材です。

私はいつも、きざみタイプを購入しています。

 

 

 

作ったら、全て野田琺瑯に入れておきます。

私がたくさん持っているのは、レクタングル深型Mサイズです。

 

 

家族5人分のゆで卵を茹でる時は、

卵5個ではなく、10個。

大根菜を炒め煮にする時も、1把ではなく、2把。

多めに作って取り分けておくだけで、数日後の1品の出来上がり。

 

おかずは飽きないように、

翌日の夕飯に出すのではなく、2日後に出すことが多いです。 

 

作り置きを用意できたことで、

明日と明後日のごはん作りが楽になりました^ ^。

 

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