ベリーの暮らし

ワーキングマザー、3人の子供たち(小3、年長、0歳児)。双方の実家から遠く離れた都内で、家族皆で家事を回し、夫婦で子育て中の暮らしを綴ります。

「名残」の空豆。塩ゆでにして、たっぷりいただきます


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空豆の時期も、そろそろ終わりですね。

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通りがかった八百屋さんで、空豆がひと山、400円で売られていました。

わが家は家族みんな、空豆が大好き。

いつもあっという間になくなってしまうので、
カゴにたっぷり入っていると嬉しくて、すぐに買ってしまいます。

 

美味しい空豆の見分け方

八百屋さんによると、美味しい空豆は次のようなものだそうです。

  • さやがきれいな緑色で、うぶ毛がついているもの(新鮮な証拠)
  • 均一にふくらんでいて、弾力のあるもの

今回売っていた空豆は、
さやの色が悪いものも混じっているいわゆるB級品でしたが、
たくさん入っているし、迷わず購入しました。

 

空豆は、塩ゆでに

空豆は、シンプルに塩ゆでにしていただくのが好きです。

空豆をさやから外し、さっと流水で洗います。

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たっぷりのお湯に大さじ1強の塩を入れたら、
そのまま強火で3分ゆでます。

3分経ったら、ラバーゼの浅型ざるに上げます。

(下にはステンレスプレートを敷きます)

仕上げに、改めて少しだけ塩を振っておきます。

ホクホク美味しい、ゆで空豆の出来上がり!

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旬が過ぎ、そろそろ終わりとなる食材を楽しむ「名残」。

名残の空豆をたっぷり楽しんで、本格的な夏を迎えようと思います^ ^

 

おうちごはんの参考になります。 

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