ベリーの暮らし

子供4人(中学生~保育園児)、家庭学習9年目、6時半帰宅の夫婦共働き。実家遠方、都内60平米賃貸マンションに6人暮らし。ラクして部屋が整う工夫を考えるのが大好きです。著書:『シンプル丁寧に暮らす』(すばる舎)

2017-03-26から1日間の記事一覧

米粉とココナツオイルで、簡単クッキー作り

長女のリクエストで、一緒にクッキー作りをしました。 クッキーを焼く時は、小麦粉・バターなしで、米粉とココナツオイルを使っています。サクサク、ほろほろのクッキーが焼けます。 米粉の生地はポロポロとまとまりにくいので、型抜きがちょっと難しい。そ…