マッシュルームは、世界でいちばん食べられているきのこだそうです。
ホワイトマッシュルームに、ブラウンマッシュルーム。
どちらもお買い得に手に入り、わが家の食卓によく登場します。
よく作るのは、マッシュルームのアヒージョもどき。
アヒージョではたっぷりのオリーブオイルとにんにくで食材を「煮込む」感じですが、わが家の場合、オリーブオイル少な目、きのこの水分を利用して「蒸し煮」です。
作り方
水を湿らしたキッチンペーパーを用意します。
マッシュルームは水洗いせず、
汚れがついていればこのキッチンペーパーで拭き取ります。
フライパンにオリーブオイルと、アンチョビと刻んだにんにくを入れます。
アンチョビがなければ、省略してOK。
フライパンにマッシュルームを投入します。
マッシュルームが大きければ、半分に切っても。
そのまま蓋をして、弱火でじっくり火を通します。
アンチョビを使わない場合は、塩こしょうで味付けをします。
（マッシュルームから水分が出るので、水は入れません）
出来上がり！
おつまみにも、夕飯の１品にもなります。
わが家では子供達も、競うようにして食べる人気の１品です。
ホワイトか、ブラウンか
今回はブラウンマッシュルームを使いましたが、
きのこの香り控えめ、あっさりに作りたい場合は
ホワイトマッシュルームを選ぶとよいかと思います。
お手頃価格で手に入る、美味しいマッシュルーム。
ぜひお試しくださいね^ ^。
▽ランキングに参加しています。クリックで応援していただけると嬉しいです^^。
▽エキサイトさんの「もの、ごと。」。暮らしの工夫・改善の、ヒント探しにぴったりです。
