ベリーの暮らし

都内賃貸マンションで4人の子供たち(小学生2人、保育園児2人)を子育て中のフルタイムワーキングマザーです。双方の実家から遠く離れた核家族。ラク家事・ラクごはんのシンプルライフを心がけています。

混ぜて焼くだけ!熟れ過ぎたバナナでバナナケーキ(ホットケーキミックス)


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ホットケーキミックスと、混ぜて焼くだけ。

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先週末に買ったバナナが

熟れ過ぎて

やわやわになってしまったので

 

そのまま食べるのはちょっと・・・

となり、

週末まで見て見ぬふりをして

バナナケーキを作りました。 

 

ホットケーキミックスで作る

バナナケーキ。

 

すごく簡単で

思い立ったらすぐ焼けるおやつです。

 

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材料

  • バナナ 2本(1本で作る時もあります)
  • ホットケーキミックス 200g
  • 卵 2個
  • 菜種油(サラダ油でも) 50cc
  • お好みでトッピング

 

作り方

1.ボウルにバナナを入れてマッシャーなどでつぶし、菜種油、卵を加えて混ぜます。

 

2.ホットケーキミックスを加えてよく混ぜ、クッキングシートを敷いた焼型に流し込みます。

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私はお菓子作り用の

焼き型を持っていないので、

野田琺瑯の深型Mサイズか、

ラバーゼのステンレス角バット

を使って焼いています。 

 

3.お好みでトッピングを乗せます。この日は、チョコチップとスライスアーモンドを半々で。もちろん、トッピングなしでもOK!

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4.180度に予熱したオーブンで30分焼いたら、出来上がり!

あら熱が取れたら切り分けます。

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甘さがかなり控えめで、

パクパク食べちゃいます。

 

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いただきまーす。

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バナナとチョコレートの相性は抜群!

スライスアーモンドも美味しかったけれど、

子供たちはチョコチップの方が

好きみたいです。

 

ぐるぐる混ぜて焼くだけ、

すこぶる簡単なバナナケーキ。

 

バナナが熟れ過ぎたら

ぜひ作ってみてくださいね^ ^。 

 


 

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