ベリーの暮らし

子供4人(高校生~保育園児)、家庭学習10年目、夫婦共働き。実家遠方、都内60平米賃貸マンションに6人暮らし。ラクして部屋が整う工夫を考えるのが大好きです。著書:『シンプル丁寧に暮らす』(すばる舎)

面倒くさい時の「ビッグから揚げ」


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ビッグ。

家族の大好物、から揚げ。

 

家でつくると

好きな味付けで揚げられるし

新しい油を使えるし

どんどんたくさん食べられます。

 

「今日のごはん何?」と聞かれて

から揚げ!と答えると

「わーい、やったー!」と喜ばれるし

 

家族がモリモリ食べる姿も

嬉しいので

 

仕事から帰ってきた後

平日でも揚げることがありますが

 

私がこよなく嫌いなのは

生肉をまな板の上で切ること。

 

手がべたべたするし

野菜を切るときよりも

まな板を念入りに

しっかり洗わなくちゃだし

とにかく好きじゃないんです。

 

なので結構

キッチンバサミも多用しています。

 

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この日はとっても疲れていて

けれど

から揚げサイズの鶏肉ではなく

数枚のもも肉が冷蔵庫にありました。

 

しばらく考えましたが

後片付けまでを考えると

やっぱり肉は切りたくない。

 

・・・考えた結果

そのまま味付けして

1枚のままドーンと揚げました。

 

 

から揚げサイズの肉を揚げるのに比べて

いつもより時間はかかるけれど

この揚げ鍋だと一旦揚げて

カゴを取っ手に引っかけておけば

余熱で中まで火が通りやすい。

 

 

油が切れたら

キッチンペーパーを引いた

魚焼きグリルに置いておいて

もう1枚を新たに揚げます。

 

 

そして食べる直前に

二度揚げして

表面を改めてカリッと焼いたら

テーブルに出します。

 

どどーんとそのままの大きさで皿にのせて

食べる直前にキッチンバサミでカット。

 

とてもラクに作れたし

もも肉1枚で揚げるのも

悪くないなと思いました^ ^

 

▽使っている揚げ鍋はこちら。

 

▽お気に入りのから揚げレシピ

www.berry-no-kurashi.com

 


 

▽参考になります。

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