ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小学生2人、保育園児2人)を子育て中のワーキングマザーです。双方の実家から遠く離れた核家族。ラク家事・ラクごはんのシンプルライフを心がけています。

ゴーヤで簡単1品。塩昆布&ごま油和え


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蒸し暑い日に食べたくなる1品。

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太陽の力が強い季節は

ゴーヤがとても美味しいですね。

 

蒸し暑い中、

食べたくなるのが

こちらの和え物。

 

とても簡単にでき、

手を動かす時間は10分もかかりません。

(慣れれば5分程度です)

 

食べたい時にさっと作れる

お気に入りのおかずです。

  

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<用意するもの>

  • ゴーヤ
  • 塩昆布
  • ごま油
  • ごま(お好みで)

 

<作り方>

1.ゴーヤは流水で洗い、薄切りにする

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2.ボウルに薄切りにしたゴーヤを入れ、塩ひとつまみを加えて混ぜる。しんなりするまで、そのまま5分ほど置く

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3.鍋に湯を沸騰させ、2を軽く絞って入れる。ゴーヤの緑が鮮やかになるまで10秒ほど火を入れる。

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4.3.をザルに上げ、水を切る。粗熱が取れたら軽く水気を絞る。

 

5.ボウルに4.と塩昆布を入れてざっと混ぜ、その後ごま油を加えてさらに混ぜる。塩昆布、ごま油はお好みの量で。ごま油はゴーヤが光るくらいたっぷり入れると美味しいです。

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出来上がりです。お好みでごまをかけても。

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さっと茹でることで

ゴーヤの苦味が軽減され、

わが家は小学生の上の子たちも

よく食べます。

(ただし、茹で過ぎに注意!)

 

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胃腸の具合も整う感じがする

お気に入りの副菜です。

 

暑さで食欲があまりない日も

さっぱりと食べられるので

ぜひ作ってみてください^ ^。 

 


 

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