ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小4、小1、2歳、0歳)を子育て中のワーキングマザーです。来春まで育休中。双方の実家から遠く離れた核家族。シンプルライフを心がけています。

夏の間お休みしていたホームベーカリー。秋になってまた再開しました


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最近また、ホームベーカリーでパンを焼き始めました。

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暑い間はお休み

夏の暑い時期は、

ホームベーカリーを使うのをお休みしていました。

 

高い気温の中では、

材料が傷むかも・・と気になってしまうからです。

 

秋になって涼しくなってきたので、

また再開。

 

今は大体、

2日に一度のペースでパンを焼いています。

 

生地づくり・レシピ 

ホームベーカリーには、

生地づくりまでを任せています。

 

生地ができたら取り出して、

クッキングシートを敷いた野田琺瑯に入れ、

オーブンで焼きます。

 

最近は、次の配合がお気に入り。

野田琺瑯(レクタングル深型M)2つ分の生地ができます。

 

  • 強力粉 250g
  • 薄力粉 65g
  • ドライイースト 3g
  • バター 10g
  • 菜種油 小さじ1(5cc)
  • 砂糖 30g
  • 塩 4g
  • 牛乳  160cc
  • 卵  1個

 

生地ができたら、

キッチンバサミで手のひらサイズに切って、

好きな具を入れています。

 

例えばひとつはレーズン、もうひとつは粒あん。

 

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違いが分かるように、レーズンパンは上にレーズンをひと粒

 

あんパンは、市販のあんを使うと簡単にできます。

 

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野田琺瑯で焼くと、いいことがたくさん。

 

焼きあがって粗熱が取れたら、蓋しておけること。

そうすると、パンが乾燥しません。

 

食べる時に、そのまま温めることができること。

野田琺瑯はオーブンに使えます(シール蓋は外します)。

 

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食べる時には蓋を取って、

手を水に濡らしてパンにパッパと水しぶき。

(わが家には霧吹きがないため、手でしています)

 

少し水分を与えてから、

170度のオーブンで5分ほど温めると、

ほかほかのパンを楽しめます

 

ソーセージを入れればソーセージパン、

コーンを入れれば、コーンパン。

チーズを入れるのも美味しいです。

 

またしばらく、

美味しいパンの朝ごはんが続きます^ ^

 

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