簡単にやわらか。
お肉屋さんで
特売の牛すじを見つけました。
わが家は牛肉をあまり食べませんが
（よく食べる６人分の量を考えると
ついつい豚か鶏を選んでしまいます！）
目の前で
新鮮にぴかぴか光る牛すじ。
いつもよりお買い得になっていたので
買っちゃいました。
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牛すじは、
たっぷりのこんにゃくと一緒に
煮込みます。
ホットクックを使えば
簡単手間なく
美味しい煮込みができるんです。
材料
ホットクックレシピ集を参考に、わが家好みにアレンジしています。
＜牛すじ下処理＞
- 牛すじ 350g
- 水 600ml
- しょうが（薄切り） 3枚
- ネギの青い部分（今回は家になかったので省きました）1本分
＜調味料＞
- 酒 大さじ４
- みりん 大さじ３
- 砂糖 大さじ２
- 醤油 大さじ２
作り方（ホットクックレシピ集を参考に）
１．まぜ技ユニットを本体にセットする。
２．内鍋に＜牛すじ下処理＞を入れ、本体にセットする。
「手動で作る」→「スープを作る（まぜない）」→時間は10分でスタートをピ。
10分経つと、こんな感じ。
加熱後は、牛すじを新井アクを取る。食べやすい大きさに切る。
３．こんにゃくは、ひと口大にちぎり、湯通しする。
白いこんにゃくも混ぜました
４．２の内鍋を軽く新井、牛すじ、３と＜調味料＞を入れ、本体にセットする。
「メニューを選ぶ」→「カテゴリーで探す」→「煮物」→「肉」→「牛すじの煮こみ」でスタート。
これで、１時間半後には
やわらか〜い牛すじの煮こみが
出来上がりです。
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こんにゃくにも、だしがしみしみ。
おかずにもいいですし、
おつまみにもぴったりです。
ビールに合います！）
ホットクックの何がいいかって、
その日に食べるものを作りながら
翌日食べるものも同時に用意できるところ。
実はこの煮こみも
作った翌日に食べるように作りました。
その日食べるメインとして
ヘルシオウォーターオーブンで
チキンステーキを焼きながら
牛すじの材料をセットしたら
あとはホットクックにおまかせ。
片手間で作りました。
家電に大いに助けてもらいながら
６人分のごはんを作る毎日です。
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