ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小学生2人、保育園児2人)を子育て中のワーキングマザーです。双方の実家から遠く離れた核家族。ラク家事・ラクごはんのシンプルライフを心がけています。

黒豆を煮ました。色が黒くならず、ちょっと失敗・・・(ホットクック)


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おせちは作りませんが、黒豆は煮ます。

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先日

ふるさと納税でいただいた

生豆。

 

黒豆も入っていたので

早速煮てみました。

 

作り方は

ホットクックのレシピを参考に。

 

甘さ控え目が好きなので

砂糖は少な目にしました。

 

材料

  • 黒豆(乾燥) 250g(ホットクックレシピでは280g)
  • A) 水 1リットル
  • A) 砂糖 90g
  • A) 醤油 大さじ2
  • A) 塩 小さじ1
  • A) ベーキングパウダー 小さじ1/3
  • 追加用の砂糖 70g(ホットクックレシピでは90g)

 

作り方

(ホットクックレシピ集をベースに)

1.黒豆はAに一晩浸けておく

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1晩浸けたら、少し皮が破れていました

 

2.ホットクックの内鍋に1.を入れ、本体にセットする。メニューで黒豆を選択してスタート(カテゴリーで探す→煮物→豆→「黒豆」)

 

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加熱時間はおよそ3時間です

 

3.途中に報知メロディが鳴ったら蓋を開け、やけどに気を付けて「追加用の砂糖」を加えて混ぜる。ふたを閉めて再度スタートを押す

 

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2時間加熱が終わったら、追加の砂糖を入れるようメロディが鳴りました

 

4.加熱後、一昼夜置き、味を含ませて出来上がり!

 

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一昼夜置く前に

何粒か食べてみました。

・・・ふっくらと美味しい黒豆!

 

ホットクックに任せていただけで

火加減をみる必要なし。

 

芯もなく

柔らかく煮えていました。

 

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甘さ控え目の好みの味。 

食感も良いのですが、

・・・色だけが残念。

 

なんだか

金時豆のような

茶色になってしまいました。

 

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あらら・・

 

近々また煮る予定なので

次は黒が定着するように

ちょっと調べてみようと思います。

 


 

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