ベリーの暮らし

都内60平米の賃貸マンションで4人の子供たちを子育て中のフルタイムワーキングマザーです。ラク家事・ラクごはんのシンプルライフ、塾なし家庭学習の日々を綴っています。

ネギの大量消費。ネギと塩のシンプルスープ(ホットクック)


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ネギ、たーっぷり。

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保育園帰りに寄った八百屋で

太ネギを買いました。

 

閉店間際の八百屋のおじさんが、

まけてあげるよ!と

5本で180円にしてくれて。

 

その日の晩の献立は

なんとなーく決めていたのですが

急遽、ネギを抱えて帰ることに。

 

野菜室はもうパンパンで

冷蔵庫にも入れられないので

ネギたっぷりスープを作ることにしました。

 

材料

  • 太ネギ 3本
  • 水 600cc
  • 油 大さじ1(菜種油、ごま油、オリーブオイル。。お好きなものを)
  • 塩 小さじ2分の1 

これで、そば猪口に大人4人分くらい。

わが家は保育園児ふたりを含めて、6人で分けました。

 

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作り方

1.ネギをざくざく切ります。

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2.ホットクックの内鍋に材料をすべて入れます。

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3.材料をセットしたら、後はホットクックに任せます。「メニューを選ぶ」をピ。

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「カテゴリーで探す」。

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「スープ」をピ。

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「野菜スープ」をピ。

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「調理を開始する」を押すと・・・

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あと25分と出ます。ホットクックにスープは任せて、その間に別のおかずを用意していきます。

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他のおかずが揃う頃、出来上がりました!

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そば猪口に一人分ずつよそって、いただきまーす。

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今日は太ネギで作りましたが、

細ネギで作ることもあります。

 

その時は

スーパーで売っている一袋サイズを

全て使って作ります。

 

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味付けは塩だけ。

さっぱり、シンプルなスープです。

 

ネギは栄養もたっぷりだし、

スープにすると体に優しい感じが好き。

そしてネギをたーくさん食べられます。

 

わが家は薄味好みなので

塩分控えめに作っています。

お好みで

塩や胡椒を少し足してみてくださいね^ ^。

 


Instagram:berry.kurashi

 

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