ベリーの暮らし

子供4人(中学生~保育園児)、実家遠方のフルタイム共働き、都内60平米賃貸マンションに6人暮らし。ラクして部屋が整う工夫を考えるのが大好きです。塾なし家庭学習7年目。著書:『シンプル丁寧に暮らす』(すばる舎)

椎茸でも、しめじでも!たっぷりきのこのバター醤油炒め(ホットクック)


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きのこをたっぷり食べられます。

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よく出す食材のひとつに

きのこ類があります。

 

しめじ、エリンギ、

エノキに椎茸・・・。

 

スーパーで

美味しそう!値段もこれならOK!

という時には必ずカゴに入れています。

 

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たくさん買ったきのこは

ちょっと干して冷凍したり、

その日中にすぐ使ったり。

 

▽こんな感じで干してます

www.berry-no-kurashi.com

 

きのこの

バター醤油炒めを作ることも多くて。

小さな下の子たちも喜ぶ味です。

 

フライパンでも作れますが

ホットクックで作ると

きのこから出た水分を上手に使って

味をぎゅぎゅっと凝縮してくれて

とっても美味しいきのこ炒めができます。

 

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材料

  • きのこ 種類はなんでも好きなだけ。この日は椎茸としめじで作りました。
  • バター 1~2かけ(10~20グラム)
  • 醤油 大さじ1

 

作り方

1.きのこは表面に汚れがついていれば、水で湿らせたキッチンペーパーでふき取る。

2.食べやすいサイズにカットし、内鍋に入れる

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3.バターと調味料をすべて入れる

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4.「手動で作る」→「煮物を作る(まぜる)」→沸騰後の調理時間は5分でセット。

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これで、あとは待つだけです。

待っている間に、他のおかずを用意します。

 

できました!

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かさがぐんと減って

たっぷりきのこを食べることができます。

 

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6人家族で

たくさん食べるわが家にとっては

減らなくていいよ~と思いますが(^_^;)

 

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年末年始は

ごちそうを食べる機会も増えますから

きのこを積極的に取り入れて

おなかの中のお掃除もしたいものです。

 

ホットクックをお持ちの方、

「手動で作る」もすごく使えますよ^^。

 


Instagram:berry.kurashi

 

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