かき菜を買いました。
毎年、今時期になると
生協パルシステムのカタログに出てくる
「かき菜」。
栃木県の伝統野菜だと聞きました。
アブラナ科の野菜で、
なば菜のように料理します。
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かき菜も、オイル蒸し
かき菜の食べ方には
- おひたし
- 天ぷら
- 炒め物
など色々あるそうですが、
わが家はオイル蒸しで食べています。
菜種油ににんにくの薄切りを入れ
火にかけます。
オリーブオイルやごま油でも美味しいです。
ざく切りにしたかき菜を入れて・・
水を30ccほど入れ、
蓋をして蒸し煮にします。
こんな感じにくたっとなったら
火を止めます。
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塩麹を小さじ１ほど入れて混ぜ、
お皿に盛りつけて、いただきまーす。
ビタミンやカルシウムも入って
栄養豊富なかき菜。
ほろ苦さを楽しむ、春の野菜です^ ^。
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