ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小5、小2、2歳、0歳)を子育て中のワーキングマザーです(現在時短勤務中)。双方の実家から遠く離れた核家族。シンプルライフを心がけています。

かき菜のレシピ、簡単オイル蒸し


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かき菜を買いました。

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毎年、今時期になると

生協パルシステムのカタログに出てくる

「かき菜」。

 

 

栃木県の伝統野菜だと聞きました。

アブラナ科の野菜で、

なば菜のように料理します。

 

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かき菜も、オイル蒸し

かき菜の食べ方には

  • おひたし
  • 天ぷら
  • 炒め物

など色々あるそうですが、

わが家はオイル蒸しで食べています。

 

菜種油ににんにくの薄切りを入れ

火にかけます。

オリーブオイルやごま油でも美味しいです。

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ざく切りにしたかき菜を入れて・・

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水を30ccほど入れ、

蓋をして蒸し煮にします。

 

こんな感じにくたっとなったら

火を止めます。

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塩麹を小さじ1ほど入れて混ぜ、

お皿に盛りつけて、いただきまーす。 

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ビタミンやカルシウムも入って

栄養豊富なかき菜。

ほろ苦さを楽しむ、春の野菜です^ ^。

 

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