ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小学生2人、保育園児2人)を子育て中のワーキングマザーです。双方の実家から遠く離れた核家族。ラク家事・ラクごはんのシンプルライフを心がけています。

最も簡単な鶏ハムづくり。ブロッコリー蒸しも同時につくる(ヘルシオ)


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鶏むね肉は、お財布にやさしいです。

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わが家は全員、よく食べます。

肉も魚も大好き。

 

よく食べてくれるのは嬉しいけれど、

家計を預かる身としては

財布の具合も一応気にしなくては。。。

 

鶏むね肉は

たんぱく質が豊富で

懐にもやさしいので、

週1~2回は食卓に乗せます。

 

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よくつくるのは、

鶏ハムです。

 

鶏むね肉はひとつ間違うと

パサパサな食感になってしまいますが

 

鶏ハムはしっとり柔らかく、

子供たちの大好物。

夫のつまみにもなります。

 

以前からよくつくっていましたが、

ヘルシオを使うようになってから

これ以上ラクなつくり方はないのでは!

と思うくらい

簡単につくっています。

 

以前は

むね肉に塩をまぶして

ラップでキャンディ状に包み

1~2日冷蔵庫に入れて・・・

 

食べるときに

ぐらぐら沸かしたお湯の中に

肉を入れて待つ!

というような感じで作っていました。 

 

今はこんな感じです。

 

まずは

ビニール袋に鶏むね肉を入れて

塩麹をまぶします。

 

薄味が好きなわが家は

むね肉3枚につき、塩麹大さじ1。

塩麹を使わない方は

お好みの量の塩をまぶすとよいと思います。

 

20分ほど放置します。

(その間に他の料理に取り掛かります)

 

あとはヘルシオにお任せです!

 

角皿にクッキングシートを敷いて

むね肉を置きます。

 

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同時にブロッコリー蒸しもつくりたかったので

網の上には洗ってひと口大に切ったブロッコリーを。

 

メニューから「鶏のやわらかハム」をピ。

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スタートをピ。

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この日は

冷蔵庫から出して20分経っても

まだまだ肉が冷たかったので

仕上がりは「強め」を選びました。

(普段は「標準」を選んでいます)

 

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20分ほど待ったら・・・

出来上がり!

 

鍋を使って茹でていたときとは違い

中まで火は通っているかな? 

と気にする必要もありません。」

 

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ダイニングテーブルに

鍋敷きを敷いて

角皿ごと乗せてしまいます。

 

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▽鍋敷きとして使っているシンプルな木台

 

 あとはいつもどおり

キッチンバサミで鶏ハムを切り分けて

家族の取り皿に乗せていきます。

 

 

▽使っているキッチンバサミ

 

手がベタベタになることなく

手間なく鶏ハムがつくれるので

わが家ではますます

鶏むね肉の出番が増えそうです^ ^。

 


 

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