鶏むね肉は、お財布にやさしいです。
わが家は全員、よく食べます。
肉も魚も大好き。
よく食べてくれるのは嬉しいけれど、
家計を預かる身としては
財布の具合も一応気にしなくては。。。
鶏むね肉は
たんぱく質が豊富で
懐にもやさしいので、
週１～２回は食卓に乗せます。
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よくつくるのは、
鶏ハムです。
鶏むね肉はひとつ間違うと
パサパサな食感になってしまいますが
鶏ハムはしっとり柔らかく、
子供たちの大好物。
夫のつまみにもなります。
以前からよくつくっていましたが、
ヘルシオを使うようになってから
これ以上ラクなつくり方はないのでは！
と思うくらい
簡単につくっています。
以前は
むね肉に塩をまぶして
ラップでキャンディ状に包み
１～２日冷蔵庫に入れて・・・
食べるときに
ぐらぐら沸かしたお湯の中に
肉を入れて待つ！
というような感じで作っていました。
今はこんな感じです。
まずは
ビニール袋に鶏むね肉を入れて
塩麹をまぶします。
薄味が好きなわが家は
むね肉３枚につき、塩麹大さじ１。
塩麹を使わない方は
お好みの量の塩をまぶすとよいと思います。
20分ほど放置します。
（その間に他の料理に取り掛かります）
あとはヘルシオにお任せです！
角皿にクッキングシートを敷いて
むね肉を置きます。
同時にブロッコリー蒸しもつくりたかったので
網の上には洗ってひと口大に切ったブロッコリーを。
メニューから「鶏のやわらかハム」をピ。
スタートをピ。
この日は
冷蔵庫から出して20分経っても
まだまだ肉が冷たかったので
仕上がりは「強め」を選びました。
（普段は「標準」を選んでいます）
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20分ほど待ったら・・・
出来上がり！
鍋を使って茹でていたときとは違い
中まで火は通っているかな？
と気にする必要もありません。」
ダイニングテーブルに
鍋敷きを敷いて
角皿ごと乗せてしまいます。
▽鍋敷きとして使っているシンプルな木台
あとはいつもどおり
キッチンバサミで鶏ハムを切り分けて
家族の取り皿に乗せていきます。
▽使っているキッチンバサミ
手がベタベタになることなく
手間なく鶏ハムがつくれるので
わが家ではますます
鶏むね肉の出番が増えそうです^ ^。
▽わが家が使っている機種はこちら。
▽ラクに作るごはんの記事、こちらにまとめています。
▽美味しそうなものが、たくさん。
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