ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小4、小1、2歳、0歳)を子育て中のワーキングマザーです。来春まで育休中。双方の実家から遠く離れた核家族。シンプルライフを心がけています。

【簡単おやつ】バナナケーキはバター不使用。菜種油を使っています


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熟れたバナナがあったら、作りたいおやつです。

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バナナケーキは、

バターを使わないレシピで焼いています。

用意から焼き上がりまで1時間あればできるので、

休日のおやつにぴったりです。

 

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材料

甘さ控えめなレシピがお気に入りです。

  • 薄力粉 170g
  • ベーキングパウダー 10g
  • 砂糖 45g
  • 菜種油 50cc
  • 卵 2個
  • バナナ 2本
  • レモン汁 大さじ1程度

 

作り方

1. ボウルに卵と砂糖を入れて、混ぜる

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2. 1.に菜種油とバナナを加える。バナナの上にレモン汁を振りかける

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3. 2.にふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる

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4. オーブンシートを敷いた野田琺瑯に、3.を二等分して入れる

 

5. 180℃に余熱したオーブンで30分焼いて、出来上がり!

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ひとつは粗熱が取れたら蓋をしておきます。

明日のおやつか、朝ごはんにするつもりです。

 

▽オーブンOK、保存OK。わが家で大活躍です。

 

もうひとつは、

夫や子供たちが食べたい時に食べられるように、

切り分けてテーブルに載せておきます。

 

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熟れたバナナ、どうしよう・・・とお悩みの方にも。

簡単に焼けるケーキ、おすすめです^ ^。

 

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