休日は、簡単ごはんでゆっくりしたい。
そう考えて、土日はなるべく、ラクチンごはんにしています。
たまに登場するのが、手巻き寿司です。
手巻き寿司を晩ごはんにする日は、他のおかずは作りません。
出すのは、手巻き寿司だけ。
洗い物が少なくなるのも、高ポイントです。
ごはんを炊いたら、すし酢（調理酢）をかけて、混ぜます。
米１合に対してすし酢を30cc振りかけて、しゃもじで素早く切り混ぜる。
あっという間にすし飯の出来上がりです。
酢や砂糖をまぜて作っていたこともありましたが、
今はもっぱら、この調理酢。
ラクチンで美味しいので、いつも常備しています（生協パルシステムのものです）。
５人家族（うち１名は１歳）のわが家は、手巻き寿司の時は４合炊きます。
具材は、家にあるものを中心に。
この日は、
- いくら（冷凍してあったものを解凍）
- カニカマ
- 卵焼き
- お刺身
- きゅうり
にしました。
この他、納豆や刻みたくあん、シーチキンマヨネーズを用意することも多いです。
後は、板海苔を出すだけ。
大人も子供も、好きなように具材を乗せて、好きなように食べます。
休日の簡単ラクチン夜ごはん。
ゆっくりお酒も飲みながら休んで、パワーチャージです^ ^。
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