ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小4、小1、2歳、0歳)を子育て中のワーキングマザーです(現在育休中)。双方の実家から遠く離れた核家族。シンプルライフを心がけています。

ネギたっぷり、お財布にもやさしい鶏団子


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よく行くお肉屋さんでは、鶏のひき肉がお買い得です。

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ネギたっぷりの、鶏団子

家に長ネギがあったので、

ネギをたっぷり入れて鶏団子を作りました。

 

大人2人、子供3人分として作っています。

 

材料 

  • 鶏ひき肉 600g
  • 塩 小さじ1/2
  • ネギ(みじん切り) 2本
  • A) 卵 1個
  • A) 生姜 1片
  • A) 醤油 小さじ1
  • A) 酒 大さじ1
  • A) 片栗粉 大さじ2
  • だし昆布 数枚

 

作り方

1. ネギをみじん切りにする。わたしはフードプロセッサを使っています。

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2. しょうがをおろす。このうちの1つまみ分を使います。

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3. ボウルに鶏ひき肉と塩を入れ、ねばりが出るくらいよく混ぜる。

  

4. 3.に1.と2.、その他調味料をすべて入れて混ぜる。

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5. 鍋にだし昆布を入れ、沸騰したら鶏団子の種をスプーンで落としていく。鶏団子が浮かんできたら味を見て、お好みで醤油で味を調える。

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出来上がり!

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だし昆布も食べちゃいます
 

ちなみに、

かさ増ししたいときには

水切りした豆腐を加えて

練り込むこともあります^ ^。

 

フードプロセッサを使うようになって、

出番が増えた鶏団子。

 

みじん切りがかなりラクになり、

使い終わった後は

野菜くずを水で流したら

食洗機にお任せしています。

 

道具様様です^ ^。

 

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