ちょっとした準備。
料理に使う、だし昆布。
豚しゃぶを作るときに
鍋にたっぷりの湯を用意して
だし昆布を１～２枚。
煮物を作るときにも
だし昆布を数枚。
これからの季節なら
湯豆腐にも使います。
だしを取り終わっても
そのまま一緒に食材と煮て、
一緒に食べれば
食物繊維をとることもできます。
そんな便利なだし昆布ですが、
大きなサイズで売られていることが多いです。
このままだと使いづらいので
ちょっとだけ下準備します。
用意するのは
チャック付きビニール袋とキッチンバサミです。
チャック付きビニール袋の
口を開けて
そこに向かって昆布を切ります。
パチンパチンと切ります。
サイズも適当。
こうやってビニールに入れて
空気を抜いておけば
使いたいときに使いたい分だけ
鍋に入れることができて便利です。
だしパックも使いますが
だし昆布もとても美味しいので
私はいつも常備しています^ ^
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