ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小学生2人、保育園児2人)を子育て中のワーキングマザーです。双方の実家から遠く離れた核家族。ラク家事・ラクごはんのシンプルライフを心がけています。

ポン酢とごま油で、きゅうりのパリパリ


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きゅうりで、よく作るもの。

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冷蔵庫にきゅうりがあるとき、

簡単に作れる1品があります。

 

それが、こちら。

 

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この日はすごく浅漬け

 

わが家では

「きゅうりのパリパリ」と

呼んでいます。

 

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漬ける時間を除いたら

作業の時間は5分くらい。

 

漬ける時間を考えて

ごはん作りの

最初にささっと作っておきます。

 

洗ったきゅうりを乱切りに切って・・・

 

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ビニール袋に入れたら、

きゅうりに絡むくらいのポン酢

少々のごま油を注ぎます。

 

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ビニール袋だと、

ポン酢とごま油をたくさん使わなくても

上手にからんでくれます。

 

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ビニール袋の口をしばって、

「いただきます」の直前まで

冷蔵庫で冷やしておきます。

 

すぐできる1品。

 

わが家では2~3本で作っても

夕飯の1回で食べ切ってしまいます。

 

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濃い目の味が好きな場合は、

一晩冷蔵庫で寝かしておくといいです。

 

すりごまを散らしても美味。

 

簡単にできるので、

ぜひお試しください^ ^。

 

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