揚げ物は、一度に2種類。
家族が
揚げ物好きなので
週に1〜2回は
夕飯時に揚げ物を並べます。
わたしも
揚げ物を食べるのは好きなのですが
食べた後は・・結構手間。
油の処理や
揚げ鍋洗いなどで
後片付けに
いつもより時間がかかります。
なので揚げる時は
1品だけだと
もったいない気がして^_^;。
2品は揚げるようにしています。
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例えば、
昨晩のメニューは
- イカフライ(生協パルシステムの冷凍品)
- かぼちゃの素揚げ
- 卵焼き
- 冷やっこのじゃこがけ
- エビわんたんと小松菜のスープ
でした。
揚げ物をする時には
揚げても油が汚れにくい
野菜から揚げていきます。
お気に入りの揚げ鍋で
どんどん揚げます。
付属の油はね防止ネットをかぶせると
ガステーブル周りに油がはねずに便利。
ジュワジュワ揚げて・・・
火が通ったら、
揚げカゴを取っ手にひっかけて
余分な油を落とします。
その間に隣で卵焼きを焼きました
ある程度油が切れたら
油取り紙を敷いた
ガステーブルの魚焼きグリルにのせて
さらに油を切ります。
魚焼きグリルに置くの、便利です
油が熱いうちに
イカフライを揚げます。
衣がついたものは
揚げているうちに
パン粉の一部が鍋の中へ落ちるので
野菜の素揚げの後です。
揚げている間にワンタン&小松菜スープを用意
イカフライが
きつね色に揚がりました。
また揚げカゴを
揚げ鍋の取っ手にひっかけて
しっかり油を切ります。
テーブルへ運んで、
いただきまーす!
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揚げ物が2品あると
揚げ物好きな家族の箸が
1皿に集中しないところも
いいところです(^_-)
▽お気に入りの揚げ鍋。油はね防止ネット、揚げカゴもセットです。
▽参考になります。
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