菜の花の好きな食べ方

よく買います。

今の時期、

スーパーに行くと

菜の花が売られています。

菜の花が出ていると

ああ、暖かい春が近づいてきたなぁと感じて

１束か２束、買い物かごに入れます。

ちょっとほろ苦いのですが

私も夫もこの菜の花が大好きですし

子どもたちもパクパク食べます。

菜の花は、おひたしにはしません。

おひたしも美味しいけれど

ほろ苦さが前面に出て

子どもたちが食べないからです。

私の場合は

オイル蒸しにします。

油は、オリーブオイルか菜種油。

薄切りにんにくを入れて

油に香りを付けて・・・

ざく切りにした菜の花を投入して

水を100ccほど加えて・・・

フタをして蒸し焼きに。

菜の花に火が通って

鮮やかな緑色になったら味付けを。

菜の花１束につき

塩こうじを小さじ２杯弱か

しらすを入れて味付けします。

この日は、しらすをたっぷり入れて味付け。

この際、オリーブオイルを追加すると

ペペロンチーノのようにより美味しくなります。

（子どもも食べるので唐辛子は入れませんが）

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菜の花の好きな食べ方。

春の間にたくさん食べたいと思います^ ^

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