ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小5、小2、2歳、0歳)を子育て中のワーキングマザーです(現在時短勤務中)。双方の実家から遠く離れた核家族。シンプルライフを心がけています。

菜の花の、美味しい食べ方のひとつ。子供もよく食べる「菜の花のオイル蒸し」


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菜の花が美味しい季節になってきました。

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八百屋さんで買った2パック。

オイル蒸しにして食べます。

 

わが家ではこのオイル蒸しが

子供たちもよく食べる

人気の1品なのです。

 

材料

  • 菜の花 1~2パック
  • オリーブオイル 適量(鍋に回るくらい)
  • 塩 ひとつまみ
  • にんにく 1片

 

作り方

菜の花を洗ったら、

ボウルに入れておきます。

 

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ボウルには

茎の切り口が浸るくらいの水を。

 

菜の花が水を吸って元気になります。

(時間がないときは省略して、洗うだけにします)

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鍋にオリーブオイルと

薄切りのにんにくを入れます。

 

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菜の花を鍋にすべて入れて、

塩ひとつまみ、

水を30~40cc入れて

蓋をして火にかけます。

 

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こんなにてんこ盛りの菜の花も・・・

 

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菜の花の色が深い緑になって

くたっとした感じになったら・・・

 

出来上がり!

こんなにかさが減ります。

 

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わが家は薄味に作っているので、

塩味が足りなければ足してみてください。

 

菜の花の苦みも美味しいですが、

オイル蒸しにすると

ほっくり甘味が増して

わが家では子供も大好物。

あっという間になくなります(^-^;。

 

ぜひお試しください^ ^。

 

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