菜の花が美味しい季節になってきました。
八百屋さんで買った２パック。
オイル蒸しにして食べます。
わが家ではこのオイル蒸しが
子供たちもよく食べる
人気の１品なのです。
材料
- 菜の花 1～2パック
- オリーブオイル 適量（鍋に回るくらい）
- 塩 ひとつまみ
- にんにく 1片
作り方
菜の花を洗ったら、
ボウルに入れておきます。
ボウルには
茎の切り口が浸るくらいの水を。
菜の花が水を吸って元気になります。
（時間がないときは省略して、洗うだけにします）
鍋にオリーブオイルと
薄切りのにんにくを入れます。
菜の花を鍋にすべて入れて、
塩ひとつまみ、
水を30～40cc入れて
蓋をして火にかけます。
こんなにてんこ盛りの菜の花も・・・
菜の花の色が深い緑になって
くたっとした感じになったら・・・
出来上がり！
こんなにかさが減ります。
わが家は薄味に作っているので、
塩味が足りなければ足してみてください。
菜の花の苦みも美味しいですが、
オイル蒸しにすると
ほっくり甘味が増して
わが家では子供も大好物。
あっという間になくなります(^-^;。
ぜひお試しください^ ^。
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