ナスとズッキーニを、たっぷりと買いました。
家から少し離れた八百屋さんで、
とてもお買い得だったのです。
ナスはひと山、200円。
ズッキーニはひと山、250円。
これは買いでしょう！と、うきうきとお金を払いました。
たくさんの、ナスとズッキーニ。
１週間も経たずに、全て食べ切りました。
ナスはまず、買ったその日に焼きナスに。
ナスを洗ったら、キッチンばさみでガクを切り落とします。
その後、おしり部分からヘタ部分に向かって、竹串を刺し、抜きます。
竹串で穴を開けておくと、ナスが破裂せずきれいに焼けます。
焼いて皮をむいただけなのに、焼きナスって本当に美味しくて大好きです。
別の日には、わが家の定番、素揚げのだし浸し。
ナスもズッキーニもスティック状に切って、素揚げします。
揚げ鍋は、ラバーゼの揚げ鍋セット
揚げかごにズッキーニを入れて・・・
油で揚げます。
うっすらきつね色になったら、揚げかごを持ち手に掛けます。
鍋に、ポタポタと油が落ちます。
油が切れたら、だし醤油に漬けます。
ついでに、パプリカも素揚げして漬けました。
この時期、だし浸しは冷蔵庫で冷やして食べると格別。
素揚げのだし浸しの他、
素揚げしただけのナスを少し取り分けておきます。
これは、夫の晩酌でつまみにするため。
翌日に、胡麻醤油をかけて、おつまみに出しました。
この他、ナスとズッキーニにトマトを加えて、
ラタトゥイユも作りました。
（写真を取り忘れてしまいました・・）
旬の野菜をたっぷりと食べられる幸せ。
旬の野菜は、お財布にもやさしいです。
家族みんなで、おいしいね！とぺろりと食べ切りました^ ^。
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