よく作ります。
玉ねぎと人参を
たくさん買ったときには
時間を見つけて
「玉ねぎと人参のみじん切り炒め」
を作っておきます。
これがあると、本当に便利！
オムライス用の
ケチャップライスを作ろうと思ったら、
鶏肉を炒めて塩こしょう、
このみじん切りを足して・・・
ごはんとケチャップで
ケチャップライスがすぐできます。
また
パスタソースに加えたら
野菜の旨味が足されて、
味がぐぐっと深まります。
栄養もアップしますし、
いいことづくめ。
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作るときには
フードプロセッサを使うことが多いです。
特に人参は
フードプロセッサに10秒もかければ
細かなみじん切りになるので本当に便利。
玉ねぎも
フードプロセッサを使うことがありますが、
この日は玉ねぎをちょっと大き目にしたいなぁ
と思ったので包丁でざく切りにしました。
あとは、
ホットクックに自動で炒めてもらいます。
内鍋に人参と玉ねぎを入れて
オリーブオイルをたっぷり入れたら・・・
「手動でつくる」→「炒める」→「沸騰後の調理時間は15分」。
あとはこれで
かき混ぜ棒で混ぜながら
ホットクックが炒め続けてくれるので、
炒めてくれている間に
他のことをしていられます。
（ホットクックを買うまでは、フライパンで炒めていました）
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たくさん作ったら
すぐ使う分と、冷凍する分に分けます。
わが家の場合は６人家族ということもあり、
玉ねぎ３個と人参１～２本で
２回分くらいにしかなりませんが
２～３人暮らしの方は
ストック２回分は取っておけると思います。
冷凍庫に
玉ねぎと人参のみじん切りストックがある思うと、
本当に気がラクです。
パスタソースに加えたり
ハンバーグに加えたり。
よかったら、
ストック分も含めて作ってみてくださいね^ ^。
Instagram: berry.kurashi
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