ベリーの暮らし

子供4人(中学生~保育園児)、実家遠方のフルタイム共働き、都内60平米賃貸マンションに6人暮らし。ラクして部屋が整う工夫を考えるのが大好きです。塾なし家庭学習7年目。著書:『シンプル丁寧に暮らす』(すばる舎)

何度もリピート、煮りんご作り


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今年、2回目。

紅玉をたくさん買いました。

 

甘酸っぱいりんご。

毎年晩秋に楽しみにしているりんごです。

 

私はりんごの中では

紅玉がいちばん好きです。

 

皮をむいて

そのまま食べるのもよし、

煮りんごにしても最高です。

 

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煮りんごは

とても簡単に作れます。

 

皮をむいて

くし切りにしたりんごを

鍋に入れ

砂糖をふりかけます。

 

 

砂糖はりんご1個につき

大さじ1が目安なのですが

今回はとても小ぶりなりんごだったので

少な目にしました。

 

30分ほどそのまま置いておくと

りんごから水分がじゅわじゅわ出てきます。

 

 

そうしたら

鍋にフタをしてやや中火にかけます。

 

フジなどで作るときには

レモン汁を入れることもありますが

(りんご1個に大さじ1を目安)

 

紅玉はそのままで

十分に甘酸っぱいので

私はいつも

りんごと砂糖だけで作ります。

 

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ぐつぐつと煮立ってきたら

ふたをほんの少しずらします。

 

そのままピチッと閉めておくと

鍋とフタのすき間から

熱い汁が飛び散ってしまうので注意です。

 

 

りんごに火が通って

パイナップルのように

半透明の黄色になったら

火を止めます。

 

 

このまま皿に入れて

フォークでさして食べても

いいデザートに。

 

ヨーグルトにのせたり

冷凍パイシートにのせて焼いて

アップルパイにしても美味しいです。

 

どの食べ方もお気に入り。

 

いつも鍋にたーくさん作っておいて、

保存容器に入れて

冷蔵庫で保存して3~4日ほどで食べ切っています。

 

▽お気に入りの保存容器。酸にも強いんです

 

どの種類のりんごで作っても

美味しいです。

ぜひ一度作ってみてください^ ^。

  


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