ベリーの暮らし

子供4人(中学生~保育園児)、家庭学習9年目、6時半帰宅の夫婦共働き。実家遠方、都内60平米賃貸マンションに6人暮らし。ラクして部屋が整う工夫を考えるのが大好きです。著書:『シンプル丁寧に暮らす』(すばる舎)

簡単に作れる「オクラのネバネバ」。整腸効果を期待して食べています


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オクラのネバネバには、食物繊維がたっぷりだそうです。

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オクラのネバネバは

腸を整えてくれると聞きました。

 

しかも、

糖の吸収も抑えてくれるらしい

 

そのまま茹でて食べることもありますが、

よく作るのがこちら。

 

刻んだオクラに水を加えて、

ネバネバアップ。

義母が教えてくれたものです。

 

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「オクラのネバネバ」

と呼んでいます。

 

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作り方はごく簡単です。

 

洗ったオクラを茹でたら、

ザルにあげて、粗熱を取ります。

 

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刻みます。

 

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保存容器に入れて

(わたしはぴちっと蓋をできる野田琺瑯を使っています)

ひたひたになる程度に水を加えます。

 

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そして、

冷蔵庫に一晩入れたら出来上がり。

 

翌日には、

オクラのネバネバが十分に引き出されています。

 

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容器に入れて混ぜたときに

スプーンが動きにくいくらいです。

 

初めて作ったときには

1日でこんなに変わるものなんだあ、と

驚きました。

 

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食べ方はいろいろ。

そのままポン酢と鰹節をかけて

1品としてもよし。

 

ほかほかごはんに乗せて

醤油で食べてもよし。

 

素麺に乗せても美味しいと思います。

 

整腸効果を期待して

今夏もたくさん食べたいなあ、

と思っています^ ^。 

 


Instagram:berry.kurashi

 

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