子供もペロリ！ピーマンとジャガイモのきんぴら

大人も子供も大好き。

子供の頃って

ピーマンと言えば

苦くてクセのある野菜の

代表格だった気がしますが

今のピーマンって

苦味がかなりマイルドなんだぁと

思っています。

わが家の子供たちは

４人ともピーマンが大好き。

特に人気があるのは

ピーマンとジャガイモのきんぴらです。

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材料

• ピーマン　３個
• ジャガイモ　３個
• みりん、醤油　各大さじ２
• 油　適量

作り方

１．ジャガイモは洗って皮をむき、千切りにします。スライサーを使うとあっという間です。

ビールを飲みながら・・・(^_^;)

２．ピーマンは洗って千切りにします。

３．フライパンにたっぷり油を入れ（大さじ３程度入れました。油多めが美味しいです）、千切りにしたジャガイモを透き通るまで炒めます。私はいつも、しばらく炒めたらフタをして、早めに熱が通るようにしています。

４．ピーマンを入れて、さらに炒めます。

５．ピーマンに火が通って鮮やかな緑色になったら、調味料を加えてさらに炒めます。

出来上がり！

ジャガイモはホクホク。

ピーマンとジャガイモって

こんなに合うんだと

気づいた１品です。

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今回もあっという間に

食べてしまったので

今後はピーマンとジャガイモを

５つずつで作ってもいいかもと

思っています。

おかずとしても

ビールのおつまみとしても

美味しいので

よかったらぜひ作ってみてください^ ^。

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