たまに、家で手作りピザを焼きます。
生地はクリスピータイプが好きです。
以前は生地を
ホームベーカリーで用意していましたが
子供たちが成長して
さらに食べる量が増えてきたので
今回は手ごねで作りました。
ホームベーカリーで
一度に作ることができる生地の量では
全く足らないので(^-^;
ピザ生地のレシピ
※ヘルシオのレシピを３倍量にしました。この量で４枚分のピザが焼けました。
- 強力粉 210g
- 薄力粉 210g
- 塩 少々
- ドライイースト 12g
- 水 大さじ8
- 牛乳 大さじ6
- オリーブオイル 小さじ12
トッピング
トッピングは好きなものを。
ピザソースの代わりに
市販のパスタソース（トマト味）を使うと手軽です。
今回は次のトッピングにしました。
- トマト&バジルソース
- ハム
- ウインナー
- バジル
- コーン
- パプリカ
- ピーマン
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ピザ生地の作り方
※本来ならば発酵させたほうが美味しい生地ができるようなのですが、早く焼きたかったので今回は発酵を省きました。
１．大きいボールに強力粉と薄力粉、塩を合わせてふるい入れる。ドライイーストを加えて混ぜ、水と牛乳、オリーブオイルを加えて混ぜる。
２．生地をひとまとめにしてボウルの中でたたきすけるようにして力を入れて約10分こねる（結構な音がします・・）。ボウルの中にひとまとめにしておく。
トッピング
生地ができれば、あとは好きなようにトッピングです。
生地を麺棒で延ばしてトマトソースを塗り
好きな具材を乗せていきます。
ハムをクッキー型で抜いてみました。
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ピザの焼き方
ヘルシオであれば、メニュー番号158番でスタート。
余熱が終わったら角皿にクッキングシートごとピザを乗せて焼きます。
手動であれば300℃に余熱後、
2段焼きなら12～15分、1段焼きなら8～10分だそう。
お持ちのオーブンやオーブンレンジの
レシピ集をチェックしてみると
焼き温度と時間が載っているかもしれません。
どんどん焼きます。
家で焼くピザは
あっつあつで野菜も美味しく
好きな具を
たーくさん乗せられるのがいいところ。
時間がある日に
ぜひ作ってみてくださいね^ ^。
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