プラムのコンポートを作りました。
八百屋さんでお買い得だった、プラム。
全部で10個以上あったので、
半分は生でがぶりと食べて、
半分は赤ワインを使ったコンポートを作ることにしました。
甘酸っぱくて、
ヨーグルトやパンナコッタに添えるのにぴったり！
絶品おやつになります。
材料
- プラム ４個
- 赤ワイン 1.5カップ（300cc）
- 砂糖 80グラム
プラムはサイズに幅があるかと思いますが、
今回使ったプラムは、4個で430グラムほどの大き目サイズでした。
作り方
１．赤ワインに砂糖を加え、３分煮立たせてアルコールを飛ばします。
ここでしっかりアルコールを飛ばせば、子供も美味しく食べられるおやつになります。
わたしは、野田琺瑯（レクタングル深型M）
２．赤ワインに、プラムを加えます。
プラムはおへそ部分も含めてよく洗って、キッチンペーパーで水気を拭いたものを。
３．そのまま、グラグラ煮立たないように注意してゆっくりと煮ます。
途中、プラムの上下をひっくり返します。
皮がめくれて、実がふっくらした感じになったら火を止めます。
今回のサイズでは、トータルで20分煮ました。
４．一晩放置して冷まします。粗熱が取れた後、冷蔵庫で冷やしても美味！
５．そのまま食べても美味しいですが、わたしはヨーグルトに添えました。
生クリームをよくお使いの場合は、
コンポートに生クリームを添えても美味しいかと思います。
わが家のおやつ作りには、野田琺瑯
直火にかけることも、そのまま冷蔵・冷凍も可能な野田琺瑯
鍋と保存容器を兼ねるので、洗い物が少なくて済みます。
甘酸っぱさがなんともたまらない、
プラムの赤ワインコンポート。
プラムがお買い得な時に、ぜひお試しください^ ^。
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