週に二度ほど、ゆでたまごを作ります。
少なくとも、
一度に６つは茹でるゆでたまご。
殻を剥いたら、ビニール袋に入れます。
塩味は、塩麹で付けています。
わが家の場合は、たまご６個に大さじ１の塩麹。
ビニール袋の口をしばったら・・・
いつ作ったものなのか、
マスキングテープに日付を書いて貼っておきます。
そして、作って３日を目途に食べ切ります。
（わが家は作ったその日か翌日にはなくなることが多いですが・・）
塩麹まぶしのゆでたまごがあると、
とても便利です。
朝昼晩を問わず、
すぐに１品、おかずを追加できます。
産休中のわたしはごく簡単な昼ご飯で済ませていますが、
納豆かこのゆでたまごでタンパク質を採ることが多いです。
作って数日経つと塩分に引き出されて、
卵から水気が出てきます。
卵の旨味がぎゅっと凝縮された感じで、
それもまた美味です^ ^。
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