レタスをまるまる１個、使います。
わが家では
レタスは人気のない野菜です。
生野菜でサラダをあまり作らないので
食べ慣れていないこともありますし、
火を通したら通したで
水っぽくなるのが好きではない様子。
けれど、
育ち盛りの子供が４人いる
６人家族なので
食費のためにも
レタスがお買い得なときには
めげずに買います。
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そんなわが家の家族が
レタスはレタスでも
どんどん食べてくれるのが
「レタスのオイル蒸し」。
作り方はとても簡単です。
材料
- レタス １個
- オリーブオイル 大さじ１
- 醤油麹（塩麹やオイスターソースでも） 大さじ１
作り方
わたしはホットクックで作りましたが、蓋付きの鍋で蒸し煮にしても作れます。
１．レタスは洗い、大き目にちぎっておきます。ホットクックの内鍋にレタスと醤油麹（塩麹やオイスターソースでも）を入れ、オリーブオイルを回しかけます。
レタス１個、全部使いました
２．ホットクックの「手動で作る」で「無水でゆでる」をピ。
沸騰後の調理時間は５分にセットしました。
あとはホットクックに任せて・・・
できあがり！
レタスまるまる１個分でも
こんな感じでかさが減ります。
ポイントはオイルです。
レタスにオイルがしっとりとからみ、
ほのかな塩味でどんどん食べられます。
お好みで
にんにくの薄切りを入れても美味です。
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調味料の量を調整すれば
食べかけの余ったレタスでも
もちろん作れます。
レタスを美味しく食べたい方に
おすすめの一品です^ ^。
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