紅玉が出ているこの時期は、りんごをたくさん食べます。
今回は、りんご4個でアップルパイを作りました。
冷凍パイシートを使うと、手軽に作ることができます。
簡単なので、保育園年長の長女にも、たくさん手伝ってもらいました。
材料
- りんご 4個
- バター 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- 冷凍パイシート 1袋(4枚入り)
- 卵黄 1個分
※甘さ控えめ、りんごたっぷりのレシピになります。
作り方
1.りんごのフィリングを作ります。
さいの目切りにしたりんごを、バター・砂糖と一緒に炒め合わせます。
しっとりと艶が出て、きつね色になったら火を止めます。
(ここで、シナモンシュガーを振っておいても美味しいです)
2.冷凍パイシートは、4枚入りのものを生協パルシステムで買っています。
使う15分ほど前に冷凍庫から出し、少し柔らかくなったら、
綿棒で少し生地を伸ばしておきます。
(伸ばすと、その分大きめのパイを作れます!)
3.4枚の内、上にかぶせる2枚には切り込みを入れます。
4.クッキングシートを敷いたオーブントレーに、
冷凍パイシートを2枚乗せ、フォークで数カ所穴を開けます。
りんごのフィリングを乗せ、縁に卵黄を塗ったら、
切り込みを入れた方のパイシートを被せ、縁を押さえます。
5.200度に温めておいたオーブンで、20分間焼きます。
わが家のオーブンは奥が焦げやすいので、途中で前後を入れ替えています。
6.作っておいた水切りヨーグルトを添えて、できあがり!
パイは崩れやすいので、キッチンバサミで切り分けました。
大き目のアップルパイに、家族みんなも大満足!
焼き立てのアツアツを楽しみました。
冷凍パイシートを使って、手軽にアップルパイ。
今度は、スイートポテトパイでも作ってみようかなあ^ ^
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