ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小5、小2、2歳、0歳)を子育て中のワーキングマザーです(現在時短勤務中)。双方の実家から遠く離れた核家族。シンプルライフを心がけています。

肉料理にぴったりで簡単に作れる、ルッコラとぶどうのサラダ


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ベビーリーフで作るのもおすすめ。

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美味しそうなルッコラが手に入ったので

サラダを作りました。

 

ドレッシングは

家にある材料で手作りします。

 

というのも

あまり生野菜のサラダを食べないので

 

市販のドレッシングを買っても

なかなか減らないから。

 

使い切れなかったドレッシングを

何度か処分して・・・

もう買うのはやめました。

 

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ドレッシングは

有元葉子さんの料理教室に参加したときに

学んだレシピを参考に。

 

▽有元葉子さん、大好きです。

www.berry-no-kurashi.com

www.berry-no-kurashi.com

 

材料は

  • オリーブオイル 大さじ1
  • 白ワインビネガー 大さじ1
  • メープルシロップ 大さじ1
  • 塩こしょう 少々 

 

をボウルに入れて、よく混ぜるだけ。

いろんな野菜と合いますよ。

 

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今回はここに

デラウェアも入れました!

 

ルッコラのほろ苦さと

デラウェアの甘酸っぱさが

とてもよく合うんです。

 

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まぜまぜ・・・

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よく洗って

ざく切りにしたルッコラに

ドレッシングを絡ませたら

お皿に乗せていきます。

 

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ルッコラを乗せ終わったら

ボウルに残っている

デラウェアとドレッシングを回しかけて完成。

 

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肉料理によく合います。

 

口の中が脂っぽくなったときに

さっぱりリセットしてくれる感じです。

 

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簡単に作ることができる

おすすめのサラダです。

 

新鮮なルッコラを見つけられたら

ぜひ作ってみてくださいね^ ^。

 


 

▽参考になります。

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