里芋でつくるカリカリチーズ焼き

すぐなくなります。

里芋でつくると

あっという間になくなるおかずを

ご紹介します。

泥を落とした里芋を

皮のまま蒸します。

私はヘルシオウォーターオーブンの

蒸し機能を使って蒸しています。

細い箸をさして

スッと通るくらい

柔らかくなったら

皮をむいてつぶします。

下の子たちが

ぺったんぺったんつぶしてくれました。

ある程度つぶしたら

塩コショウで軽く味付け。

その後

フライパンを熱したら

油をひいいて

つぶした里芋を入れます。

里芋の上にはチーズを。

本当は溶けるチーズをのせたかったのですが

この日はほとんど残っていなくて

溶けるチーズだけでは全然足りないので

スライスチーズをちぎってのせました。

パチパチと音がしてきたら

ひっくり返します。

大きなフライパンで焼くと

なかなか難しいのですが

がんばってひっくり返しました(^^;

両面が焼けたら

出来上がりです。

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表面はカリカリとしているのに

中はホクホクしていて

チーズ風味がよく合います。

里芋がお買い得な時期なので

よかったら作ってみてください^ ^

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