ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小学生2人、保育園児2人)を子育て中のワーキングマザーです。双方の実家から遠く離れた核家族。ラク家事・ラクごはんのシンプルライフを心がけています。

椎茸の「軸」で、簡単おつまみ。パスタに混ぜても美味!(ホットクック)


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椎茸の軸で、一品。

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立派な椎茸を買ったときは、

「軸」を別の一品として使います。

 

簡単、手軽に

美味しいおつまみ&箸休めを

作ることができるんです。

 

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材料

  • 椎茸の軸(細くさいておく)
  • オリーブオイル
  • にんにく
  • アンチョビ

それぞれ特に量らず作っています。

 

作り方

わたしはホットクックで作りましたが

蓋付きの鍋を使って

弱火でじっくり蒸し焼きにしても

作れると思います。

 

1.内鍋にオリーブオイルと薄切りにんにくを入れます。

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2.細くさいておいた椎茸の軸と、アンチョビを入れます。

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アンチョビ多めにしました

 

3.蓋を閉めたら「手動で作る」の「煮物を作る(まぜない)」をピ。

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沸騰後の時間を20分に設定しました。

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4.20分待ったら、出来上がり!内鍋の中でざっと混ぜてから盛り付けます。

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ちなみに、アンチョビについて。

 

わが家はよくアンチョビを使うので

(味わい深い塩味が大好きです)

大きい瓶のものを常備しています。

 

▽こちら

そのまま食べても

美味しい

椎茸の軸の一品。

 

この「おつまみ」、

パスタに混ぜても本当に美味しいです。

 

細目のパスタで作ると

パスタに塩味の軸がからみ

風味やコリコリとした食感が最高なのです。

 

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椎茸の軸、

捨てずにぜひ食べてみてください。

 

噛めば噛むほど

いい味が出ますよ~^ ^。

 


 

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