椎茸の軸で、一品。
立派な椎茸を買ったときは、
「軸」を別の一品として使います。
簡単、手軽に
美味しいおつまみ＆箸休めを
作ることができるんです。
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材料
- 椎茸の軸（細くさいておく）
- オリーブオイル
- にんにく
- アンチョビ
それぞれ特に量らず作っています。
作り方
わたしはホットクックで作りましたが
蓋付きの鍋を使って
弱火でじっくり蒸し焼きにしても
作れると思います。
１．内鍋にオリーブオイルと薄切りにんにくを入れます。
２．細くさいておいた椎茸の軸と、アンチョビを入れます。
アンチョビ多めにしました
３．蓋を閉めたら「手動で作る」の「煮物を作る（まぜない）」をピ。
沸騰後の時間を20分に設定しました。
４．20分待ったら、出来上がり！内鍋の中でざっと混ぜてから盛り付けます。
ちなみに、アンチョビについて。
わが家はよくアンチョビを使うので
（味わい深い塩味が大好きです）
大きい瓶のものを常備しています。
▽こちら
そのまま食べても
美味しい
椎茸の軸の一品。
この「おつまみ」、
パスタに混ぜても本当に美味しいです。
細目のパスタで作ると
パスタに塩味の軸がからみ
風味やコリコリとした食感が最高なのです。
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椎茸の軸、
捨てずにぜひ食べてみてください。
噛めば噛むほど
いい味が出ますよ～^ ^。
▽ヘルシオやホットクックを使ったレシピは、こちらからもご覧いただけます。
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