レモンがたくさん、届きました。
鹿児島県日置市へのふるさと納税の返礼品、
レモン３キロです。
防腐剤や防カビ剤、
ワックスを全く使用していないとのこと。
皮も安心して使えるレモンです。
段ボールを開けると、
ふわっとレモンのいい香り。
大きなサイズから小さなサイズまで、
15個ほど入っていました。
このレモンは、
ぎゅぎゅっと搾って瓶に入れ、
ジュースを冷凍しておきます。
使いたい時に、
ひと瓶ずつ解凍して使うのです。
「新鮮なうちにジュースを冷凍しておくといい」ということは、
有元葉子さんの本を読んで知りました。
小さめの瓶をいくつも用意して、
まずは煮沸します。
蓋も一緒に、煮沸。
レモンを絞って、瓶に入れます。
種は入れないほうがいいかなと思って、
ジュースだけ入れていきました。
いつ絞ったものなのか分かるように、
マスキングテープに日付を入れます。
搾ったレモン汁は、
チーズケーキやポン酢づくりに使う予定です。
だし汁：醤油：柑橘を搾ったジュース＝１：１：１で、
美味しいポン酢ができるそう。
ぜひ試してみたいと思っています。
まだまだたくさんあるレモン。
塩レモンと、
お菓子作り用のレモンピールも作ってみたいなあ^ ^。
▽参考になります。
▽ランキングに参加しています。クリックで応援していただけると嬉しいです^^。
▽暮らしの工夫・改善に関するブログがたくさん読めます。
