ベリーの暮らし

子供4人(中学生~保育園児)、実家遠方のフルタイム共働き、都内60平米賃貸マンションに6人暮らし。ラクして部屋が整う工夫を考えるのが大好きです。塾なし家庭学習7年目。著書:『シンプル丁寧に暮らす』(すばる舎)

安くて美味しい、卵のスープ


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子どももお気に入り!

とても簡単で

材料費も安いのに

美味しくて

お気に入りのスープがあります。

 

それが、卵のスープです。

 

材料

  • 水 6カップ
  • 鶏ガラスープのもと 小さじ3(=大さじ1)
  • 卵 4個
  • カイワレ 1パック
  • 塩こしょう 少々

わが家はこれで汁椀6人分です。

 

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作り方

1.鍋に水を入れて沸かし、煮立ったら鶏ガラスープのもとを入れる。

 

2.さっと洗ったカイワレを食べやすいサイズにカットして鍋に加える。

 

3.カイワレが鮮やかな緑色になんったら、割りほぐしておいた卵を箸伝いに鍋に注ぐ。卵を入れたらすぐにはかき混ぜず、そのまま動かさないのが卵がふわっと仕上がるポイントです。

 

4.塩こしょうを少々加えて、できあがり!

 

お好みで

ごま油を少し加えても美味しいです。

 

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子どもも一緒に食べる場合は

カイワレに少し長めに火を入れると

辛みがとんで

子どもも美味しく食べられます。

 

とても簡単なので

ぜひ作ってみてください^ ^。

 

▽こちらは、「レバニラ」を美味しく作るコツ。

creators.yahoo.co.jp

 


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