ベリーの暮らし

子供4人(中学生~保育園児)、実家遠方のフルタイム共働き、都内60平米賃貸マンションに6人暮らし。ラクして部屋が整う工夫を考えるのが大好きです。塾なし家庭学習7年目。著書:『シンプル丁寧に暮らす』(すばる舎)

「味付けなめたけ」は、10分ほどで簡単に作れます


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わが家の朝ご飯は簡単です。

ごはん食の時には、ごはんに味噌汁、「ごはんのとも」を1、2品。

その「ごはんのとも」として、えのき茸で味付けなめたけを手作りしてみました。

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なんと、10分ほどで作れます

レシピはウェブで検索し、薄味になるよう、わが家流にアレンジしました。

  • えのき茸 1袋(200グラム)
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 大さじ1

えのき茸を好きな長さにカットし、酢以外の調味料を入れて5分ほど煮ます

とろっとしてしてきたら、酢を入れて沸騰させ、出来上がり。

元レシピはこちらです^ ^。

 

この味付けなめたけ、ごはんのほか、豆腐にかけたり納豆に混ぜても、とてもおいしいです。わが家ではひと瓶を4~5日を目安に食べ切ります。

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調味料は、いつも生協パルシステムで買っています 

パルシステムの調味料は、余分な混じり気がないところが気に入っています。

米だけで醸造した料理酒や、糖類の添加が抑えられた本みりん。

少しばかり値は張りますが、こういうシンプルな料理ほど使うと味が違うのが分かるから、美味しさを重視してパルシステム一筋です。

 

 

 

朝ご飯の楽しみが、ひとつ増えました

この味付けなめたけを作ると、「明日はなめたけをかけて、ごはん食べたい!」と子供たちが予約するくらいです。

簡単な「ごはんのとも」がひとつ増え、朝ご飯が楽しみがひとつ増えました。

 

朝ご飯は、パン食の時もあります。手作りパンの関連記事は、こちら。

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