わが家の朝ご飯は簡単です。
ごはん食の時には、ごはんに味噌汁、「ごはんのとも」を１、２品。
その「ごはんのとも」として、えのき茸で味付けなめたけを手作りしてみました。
なんと、10分ほどで作れます
レシピはウェブで検索し、薄味になるよう、わが家流にアレンジしました。
- えのき茸 １袋（200グラム）
- しょうゆ 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 酢 大さじ１
えのき茸を好きな長さにカットし、酢以外の調味料を入れて５分ほど煮ます。
とろっとしてしてきたら、酢を入れて沸騰させ、出来上がり。
元レシピはこちらです^ ^。
この味付けなめたけ、ごはんのほか、豆腐にかけたり納豆に混ぜても、とてもおいしいです。わが家ではひと瓶を４～５日を目安に食べ切ります。
調味料は、いつも生協パルシステムで買っています
パルシステムの調味料は、余分な混じり気がないところが気に入っています。
米だけで醸造した料理酒や、糖類の添加が抑えられた本みりん。
少しばかり値は張りますが、こういうシンプルな料理ほど使うと味が違うのが分かるから、美味しさを重視してパルシステム一筋です。
朝ご飯の楽しみが、ひとつ増えました
この味付けなめたけを作ると、「明日はなめたけをかけて、ごはん食べたい！」と子供たちが予約するくらいです。
簡単な「ごはんのとも」がひとつ増え、朝ご飯が楽しみがひとつ増えました。
朝ご飯は、パン食の時もあります。手作りパンの関連記事は、こちら。
