トマトが美味しい季節。
今の時期は、
夏のエネルギーをたっぷり蓄えた
美味しいトマトを
お買い得に買うことができます。
たくさん買ったトマト。
毎晩のように夕飯に出しています。
日中、汗をかいた分
いつもよりも少し多めに塩を使います。
といっても
かけすぎはNGなので
こういう時も塩麹が重宝します。
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＜用意するもの＞
- トマト
- 塩麹
＜作り方＞
１．トマトは流水で洗い、食べやすいサイズにカットする
２．塩麹をまぶす。わが家の場合、トマト大２個につき、小さじ１程度の塩麹を加えます。
３．ざっくり混ぜたら、出来上がり。
これで
ほんのり塩味をまとった
トマトの美味しい簡単一品になります。
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ちなみにわが家は
よく塩麹を使うので
いつもホットクックで
手作りしています。
▽６時間で完成します。
塩麹は
３ヶ月に一度くらいの頻度で
作っています。
肉の下味付けや
ゆで卵の味付けにも大活躍です。
トマトの塩麹和え。
火を使うこと無く
ほんの５分程度でできるので
塩麹がおうちにある方、
ぜひ作ってみてください^ ^
▽参考になります。
▽わが家の暮らしが本になりました。
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