ベリーの暮らし

子供4人(中学生~保育園児)、実家遠方のフルタイム共働き、都内60平米賃貸マンションに6人暮らし。ラクして部屋が整う工夫を考えるのが大好きです。塾なし家庭学習7年目。著書:『シンプル丁寧に暮らす』(すばる舎)

食費を抑える!鶏胸肉がお買い得な時にしておくこと


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お買い得な、鶏胸肉。

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食べ盛りの子供が4人いる、

6人家族のわが家。

 

夕飯は栄養はもちろん

ボリュームも重視しています。

 

というのも

全員食べることが大好きで

「いただきまーす!」の挨拶と同時に

おかずが蒸発する勢いで

減っていくんです(^_^;)。

 

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特に中1の長男は

顔を合わせると

「今日のごはんなに?肉ある?」です・・・。

 

肉なら何でも大好き。

というわけで

鶏胸肉を買うことも多いです。

 

鶏胸肉は、

100グラムあたり

60円くらいで買えることが多くて

 

1食分で600~700グラム使うわが家にとっては

食費を抑えるのに役立ちます。

 

他のお肉だと鶏もも肉で2倍くらい、

豚肉もそれくらいしますから。

 

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鶏胸肉がお買い得な時に

しておくこと。

 

それは、数キロ買って

一気に全部そぎ切りにしておくことです。

 

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そぎ切りにしたら

塩コショウで下味をつけて

ビニール袋に入れます。

 

その日に使う分は

片栗粉をまぶしておき

 

数日後、

または一週間後くらいに使うものは

ビニール袋に入れて冷凍庫で冷凍。

 

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そぎ切りにした日付と

「鶏胸肉(塩コショウ)」と書いた

マスキングテープを貼っておきます。

 

肉って冷凍すると

パッと見では

「・・・なんの肉だったっけ?」と

分からなくなってしまいがちなので。

 

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鶏胸肉はお買い得ですが

もも肉や豚肉に比べて

美味しく食べるにはコツが要ります。

 

火が通りにくく

味がたんぱくなので

単に塩コショウで炒めるだけでは

子供にも受けがよくありません(^_^;)

 

そぎ切りにすることで

火が通りやすく

味も絡みやすくなります。

 

けれど

買う度にそぎ切りにするのは

なかなかに面倒です。

 

一度に何食分か

一気にそぎ切りにして冷凍しておくと

手間がその分減ります。

 

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家族6人だと

ごはんは美味しくたっぷり用意したい、

けれど食費はある程度に抑えたいという

相反する状況です。

 

鶏胸肉を上手に使って

食費を抑えていきたいと思います^^。

 


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