ベリーの暮らし

子供4人(中学生~保育園児)、実家遠方のフルタイム共働き、都内60平米賃貸マンションに6人暮らし。ラクして部屋が整う工夫を考えるのが大好きです。塾なし家庭学習7年目。著書:『シンプル丁寧に暮らす』(すばる舎)

簡単、お買い得だからよく作ってます。「鶏ひき肉のそぼろ」


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これもよく作ります。

ひき肉の中でも

鶏のひき肉はお買い得です。

 

なので、

新鮮そうな鶏ひき肉を見つけたら

とりあえず2パック買っておきます。

 

買ったその日に

すぐ使う予定がなければ

そぼろにしておくのです。

 

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鶏そぼろはとても簡単。

 

フライパンがまだ冷たいうちに

油をひき、

ひき肉と調味料を入れます。

 

調味料は砂糖と醤油を1:1。

 

 

全部入れたら、

菜箸でぐるぐると混ぜます。

 

 

よーく混ぜて、

調味料が行き渡ったと思ったら

中火にかけます。

 

ぽろぽろの細かいそぼろにするため

火にかけている間は

菜箸で混ぜ続けます。

 

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肉の色が変わったら

火を止めます。

 

粗熱が冷めたら冷蔵庫へ。

私は琺瑯容器に移して保存しています。

 

 

このそぼろがあると

ごはん作りがラクになります。

 

キャベツやレタスを

炒めるときに加えるとコクが出て

子どもも喜びますし

 

卵焼きに加えても。

 

他には

焼きそばや焼うどんを作るときに

一緒に入れて炒めるのもおすすめ。

 

 

簡単で、お財布にやさしい。

いろいろなおかずに

加えることができますので

ぜひ作ってみてくださいね^ ^。

 


Instagram: berry.kurashi

 

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