これもよく作ります。
ひき肉の中でも
鶏のひき肉はお買い得です。
なので、
新鮮そうな鶏ひき肉を見つけたら
とりあえず２パック買っておきます。
買ったその日に
すぐ使う予定がなければ
そぼろにしておくのです。
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鶏そぼろはとても簡単。
フライパンがまだ冷たいうちに
油をひき、
ひき肉と調味料を入れます。
調味料は砂糖と醤油を１：１。
全部入れたら、
菜箸でぐるぐると混ぜます。
よーく混ぜて、
調味料が行き渡ったと思ったら
中火にかけます。
ぽろぽろの細かいそぼろにするため
火にかけている間は
菜箸で混ぜ続けます。
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肉の色が変わったら
火を止めます。
粗熱が冷めたら冷蔵庫へ。
私は琺瑯容器に移して保存しています。
このそぼろがあると
ごはん作りがラクになります。
キャベツやレタスを
炒めるときに加えるとコクが出て
子どもも喜びますし
卵焼きに加えても。
他には
焼きそばや焼うどんを作るときに
一緒に入れて炒めるのもおすすめ。
簡単で、お財布にやさしい。
いろいろなおかずに
加えることができますので
ぜひ作ってみてくださいね^ ^。
Instagram: berry.kurashi
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