つるむらさき。
つるむらさきは
実家でたびたび食べた
野菜です。
実家の場合は
赤味噌、煮干しだしの味噌汁の
具になっていることが
多かったように思いますが
私はあまり味噌汁をつくらないので
つるむらさきでよくつくるのは
サッとゆでてマヨポン酢和え。
けれどこの日は
つるむらさきの外袋に
「油炒めでも」と載っているのが目に入って
そうか、とつくってみることに。
よく熱したフライパンに
油を入れて
ざく切りにしたつるむらさきを入れます。
しんなりとしてきたら
上下を返して待ち、
全体がつやっとしてきたタイミングで
しょうゆを回しかけます。
火を止めて、
かつおぶしをかけたら・・・
できあがり。
子どもたちには
マヨポン酢のほうが
食べやすかったみたいだけれど
私はこの油炒めも
もりもり食べることができて
気に入りました。
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子どもの頃に食べたものって
スーパーで見かけると
やはり手に取る回数が増えます。
つるむらさき、
今の時期はお買い得になっているので
また食べようと思います^ ^。
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