ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小学生2人、保育園児2人)を子育て中のワーキングマザーです。双方の実家から遠く離れた核家族。ラク家事・ラクごはんのシンプルライフを心がけています。

熟れ過ぎたバナナの使い道。バターを使わないバナナケーキ


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またしても、バナナが熟れ過ぎたので。

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子供たちが食べたいと言った

チョコバナナを作ろうと思っていましたが

 

また明日作ろう、

やっぱり週末に作ろう・・・

と延び延びにしていたら

 

バナナが

ぐにゃりと熟れ過ぎました(^-^;。

 

熟れ過ぎたバナナを

そのまま食べるのは好きではなく

子供たちも手を伸ばさないので

 

こうなったときは

いつもバナナケーキを作ります。

 

熟れたバナナの甘味を利用して

砂糖はごくごく控え目に。

 

 

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材料

  • バナナ 2本
  • 卵 2個
  • 菜種油(サラダ油でもできると思います) 50cc
  • 砂糖 35g
  • 小麦粉 170g
  • ベーキングパウダー 10g

 

作り方

1.バナナと砂糖、卵をボウルに入れて混ぜます。バナナをつぶしながら混ぜるので、わたしはマッシャーを使っています。

 

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2.ベーキングパウダーと小麦粉をふるいながら1.へ加えます。

 

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3.さっくり混ぜます。

 

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4.容器にクッキングシートを敷き、生地を流し入れます。わたしはこちらの野田琺瑯を2つ利用しています。

 

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片方にだけ、板チョコを乗せました(次男がお手伝い)。

 

5.180℃に余熱したオーブンで30分焼いたら、出来上がり!

 

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切り分けて、いただきまーす。

 

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ちなみに

お菓子作りって、

洗い物が増えやすい気が・・・

 

洗い物を少なくするために

スケールにボウルを置いて

この上でそれぞれの重さを量っています。

 

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都度、「0表示」にして

量りたいものの重さを量ります。

 

 

洗い物を少なく作ると

この次作るときも

よし、焼こう!

と気軽に思えます^ ^。

 


 

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