ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小5、小2、2歳、0歳)を子育て中のワーキングマザーです(現在時短勤務中)。双方の実家から遠く離れた核家族。シンプルライフを心がけています。

簡単&失敗なし、ふっくらジューシーな焼きなす(ヘルシオ)


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焼き過ぎてぺしゃんこにしたこと、ありますか。

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焼きなす、簡単でよく作ります。

 

揚げ物や

脂多めの肉でメインを作る時に

さっぱり食べられる副菜として

重宝しています。

 

以前は

ガスの魚焼きグリルで焼いていました。

 

魚焼きグリルで焼くときには、

うっかりすると焼き過ぎて

皮を焦がしたり、

 

ひどいときには焼き過ぎて

なすから水分が抜けてしまい?

ぺしゃんこになってしまうこともありました。

 

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今はもっぱら

ヘルシオで焼いています。

作り方はとても簡単です。

 

なすを洗って、

竹串(細い箸やフォークでも)で数カ所穴を開ける。

穴を開けることで、 皮がパツンと爆発しません。

 

ヘルシオの角皿に並べる。

 

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「焼きなす」を選んでスタート。

 

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これで焼けるまで、ほっておきます。

 

火加減を気にする必要なし、

上下を返す必要もなし。

時間が経つのを待つだけです。

 

加熱水蒸気が

なすをふっくらジューシーに焼き上げてくれます。

 

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できました♡

 

プレートに乗せて

粗熱が取れたら皮を剥きます。

 

▽使っているプレートはこちら

▽プレートはこのボウルの「蓋」としても使えます 

 

この日は、

小学生の長男長女に

皮むきをお願いしました。

 

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むきむき
 

皮が剥けたら

キッチンバサミで食べやすい大きさに切って、

ポン酢とかつおぶしを乗せます。

大人は、すり生姜も添えて。

 

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さっぱり食べられる焼きなす。

蒸し暑い季節にはとても美味しいです^ ^。

 

▽わたしが使っている機種はこちら。

 

▽参考になります。

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