焼き過ぎてぺしゃんこにしたこと、ありますか。
焼きなす、簡単でよく作ります。
揚げ物や
脂多めの肉でメインを作る時に
さっぱり食べられる副菜として
重宝しています。
以前は
ガスの魚焼きグリルで焼いていました。
魚焼きグリルで焼くときには、
うっかりすると焼き過ぎて
皮を焦がしたり、
ひどいときには焼き過ぎて
なすから水分が抜けてしまい？
ぺしゃんこになってしまうこともありました。
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今はもっぱら
ヘルシオで焼いています。
作り方はとても簡単です。
なすを洗って、
竹串（細い箸やフォークでも）で数カ所穴を開ける。
穴を開けることで、 皮がパツンと爆発しません。
ヘルシオの角皿に並べる。
「焼きなす」を選んでスタート。
これで焼けるまで、ほっておきます。
火加減を気にする必要なし、
上下を返す必要もなし。
時間が経つのを待つだけです。
加熱水蒸気が
なすをふっくらジューシーに焼き上げてくれます。
できました♡
プレートに乗せて
粗熱が取れたら皮を剥きます。
▽使っているプレートはこちら
▽プレートはこのボウルの「蓋」としても使えます
この日は、
小学生の長男長女に
皮むきをお願いしました。
むきむき
皮が剥けたら
キッチンバサミで食べやすい大きさに切って、
ポン酢とかつおぶしを乗せます。
大人は、すり生姜も添えて。
さっぱり食べられる焼きなす。
蒸し暑い季節にはとても美味しいです^ ^。
▽わたしが使っている機種はこちら。
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