お腹の調子が良くなるので。
わが家の朝ごはんは
ごく簡単です。
週の半分は全粒粉パン。
子供たちは牛乳、私はミルクティ。
下の子たちには
プラスでバナナという感じです。
夫は自分で
自分の食べたいものを準備します。
全粒粉は
白い小麦粉と比べると
- 食物繊維 4倍
- 鉄分 3倍
- カルシウム 1.5倍
なんだとか。
（日清製粉グループのWebサイトより）
食物繊維が多いからか
全粒粉パンを食べると
私だけでなく
子供たちも
お腹の調子が良いのです。
しかも、
とっても美味しい！
美味しい上に
快腸に役立つ実感があるし
簡単に用意できるので
週の半分は全粒粉パンを
朝ごはんにしています。
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全粒粉パンの作り方は
勝間和代さんの本で知りました。
ホシノ酵母で作ったパン種で
発酵させます。
こう聞くと
手間がかかっていそう・・・と
思えるかもしれませんが、
材料さえ投入すれば
あとはホームベーカリーにお任せ！
毎晩寝る前に用意する時間は
５分もかかっていないと思います。
手順はこんな感じです。
１．パン種を入れる
２．全粒粉を入れる
３．砂糖、塩を加える
４．菜種油と水を加える
あとは
ホームベーカリーにセットして
朝７時に焼き上がるように
予約するだけです。
材料をどんどん入れて
ホームベーカリーでピピピと予約。
5分もあれば十分です。
これだけで朝に
焼きたての
ホカホカなパンを食べられます。
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材料をご紹介しておきます。
- 全粒粉（私は日清のものを使用）250g
- 砂糖 10g
- 塩 4g
- 菜種油 14g
- 水 150cc
- パン種 30g
お好みでレーズンを入れるとさらに美味しいです。
ホシノ天然酵母で作る
パン種は
10日分程度をまとめて作って
冷蔵庫に保管しています。
作り方、またご紹介しますね^ ^
実際に食べてみると、
白いパンとの違いが
本当によく分かると思います。
わが家の場合は
お腹の調子がよくなる実感がありますし
味も大層好みなので
これからもずっと続けていくつもりです^ ^。
▽参考になります。
▽わが家の暮らしが本になりました。
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