ゴーヤでよく作る、簡単副菜。
ゴーヤといえば
卵や豆腐と炒め合わせる
ゴーヤチャンプルーが有名ですが、
わが家でいちばん作っているのは
ゴーヤの塩昆布和え。
すごく簡単で
慣れれば10分作れる
さっぱりとしたおかずです。
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用意するのは
- ゴーヤ
- 塩昆布
- ごま油
です。
ゴーヤは薄切りにして
塩を入れた熱湯でさっと茹でます。
ゴーヤの緑色が鮮やかになったら
ザルにあげておきます。
塩昆布を入れて混ぜます。
塩味が薄いほうが好きなわが家は
ゴーヤ１本につき
塩昆布大さじ１程度使います。
ごま油を回しかけて
サッと混ぜたら出来上がりです。
盛り付けたら
お好みでごまをかけても。
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出来立てを食べても美味しいですし、
１日冷蔵庫で寝かせても
味がなじんで美味しく食べられます。
ゴーヤがたくさん採れる時期、
ぜひお試しくださいい^ ^。
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