ベリーの暮らし

子供4人(中学生~保育園児)、実家遠方のフルタイム共働き、都内60平米賃貸マンションに6人暮らし。ラクして部屋が整う工夫を考えるのが大好きです。塾なし家庭学習7年目。著書:『シンプル丁寧に暮らす』(すばる舎)

10分で作る、さっぱりおかず。ゴーヤの塩昆布&ごま油和え


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ゴーヤでよく作る、簡単副菜。

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ゴーヤといえば

卵や豆腐と炒め合わせる

ゴーヤチャンプルーが有名ですが、

 

わが家でいちばん作っているのは

ゴーヤの塩昆布和え。

 

すごく簡単で

慣れれば10分作れる

さっぱりとしたおかずです。

 

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用意するのは

  • ゴーヤ
  • 塩昆布
  • ごま油

です。

 

ゴーヤは薄切りにして

塩を入れた熱湯でさっと茹でます。

ゴーヤの緑色が鮮やかになったら

ザルにあげておきます。

 

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塩昆布を入れて混ぜます。

 

塩味が薄いほうが好きなわが家は

ゴーヤ1本につき

塩昆布大さじ1程度使います。

 

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ごま油を回しかけて

サッと混ぜたら出来上がりです。

 

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盛り付けたら

お好みでごまをかけても。

 

 

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出来立てを食べても美味しいですし、

1日冷蔵庫で寝かせても

味がなじんで美味しく食べられます。

 

ゴーヤがたくさん採れる時期、

ぜひお試しくださいい^ ^。

 


 

▽参考になります。

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