ベリーの暮らし

子供4人(中学生~保育園児)、実家遠方のフルタイム共働き、都内60平米賃貸マンションに6人暮らし。ラクして部屋が整う工夫を考えるのが大好きです。塾なし家庭学習7年目。著書:『シンプル丁寧に暮らす』(すばる舎)

ホットケーキミックスで、簡単焼き菓子


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美味しいんです。

たまに

おやつを手作りします。

 

私が作るおやつは

「とにかく簡単」なものばかりです。

 

今回は混ぜて焼くだけの

焼き菓子を作りました。

 

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使ったのは

ホットケーキミックスです。

 

材料をどんどん混ぜて

焼くだけのお菓子。

 

簡単ですが、

コーヒーにも合うし

牛乳にもぴったりなんです。

 

材料

  • ホットケーキミックス 1袋(200g)
  • 卵 2個
  • バター 45gくらい
  • 菜種油(サラダ油でも) 50g
  • 砂糖 20g
  • 牛乳 50cc

 

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作り方

1.ボウルにバターを入れ、混ぜます。私は数時間ボウルに放置してバターを柔らかくしましたが、時間がない方は湯せんや電子レンジでチンして溶かしバターを作ってもいいと思います。

 

2.柔らかくなったバターを泡立て器で混ぜたら、菜種油(またはサラダ油)を量って入れます。私はボウルを量りにのせて「0表示」にしてから、50g量っています。

 

3.牛乳、卵、砂糖を入れて混ぜます。

 

4.ホットケーキミックスを加えて、だまがなくなるまでよく混ぜます。

 

5.焼き型(私はステンレスバットを使いました)にクッキングシートを敷いて、生地を流し込みます。

 

6.180度に予熱したオーブンで25分焼いたら、できあがり!

 

部屋中に

焼き菓子のあまーい香りが漂います。

粗熱が取れたら、

好きなサイズに切り分けて食べます。

 

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材料を量って混ぜるだけなので、

私自身が手を動かす時間は

10分ちょっとくらいでしょうか。

 

とても簡単ですが、

子どもたちには

「わー、お菓子焼いたの?!」と

好評な焼き菓子です。

 

よかったら作ってみてくださいね^ ^。

 


Instagram:berry.kurashi

 

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