ベリーの暮らし

子供4人(中学生~保育園児)、家庭学習9年目、6時半帰宅の夫婦共働き。実家遠方、都内60平米賃貸マンションに6人暮らし。ラクして部屋が整う工夫を考えるのが大好きです。著書:『シンプル丁寧に暮らす』(すばる舎)

ズッキーニとマッシュルームのオイル煮(ホットクック)


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じゅわっと美味しい、組み合わせ。

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ズッキーニは

油ととても相性が良い野菜です。

 

わが家ではよく

ズッキーニとマッシュルームで

オイル煮を作ります。

 

自分の手を動かす時間は

10分もありません。

簡単に美味しい1品が出来上がります。

 

材料

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  • ズッキーニ
  • マッシュルーム
  • オリーブオイル

  

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作り方

1.ズッキーニは洗って、1cmほどの厚さに輪切りにする。マッシュルームは木くず汚れがついていれば、キッチンペーパーさっと拭き取る。

 

2.ホットクックの内鍋にオリーブオイルを入れる(ぐるっと「の」の字で入れています)。ズッキーニ、マッシュルームを入れる。材料の0.6%の量となるよう塩を加える。さらにオリーブオイルをぐるっと回しかける。

 

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わたしの場合は

キッチンスケールに内鍋をのせ、

重さを一旦「0」にリセットしてから

材料全体の重さを量っています。

 

3.あとはホットクックにお任せです。まぜ技ユニットを本体にセットしてから「メニューを選ぶ」→「メニュー番号で探す」→「No.082 ラタトゥイユ」→調理を開始する→スタート。

 

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できました!

 

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塩を0.6%にしているのは、

勝間和代さんの本で

絶対においしくなる塩分量だと

学んだからです。

 

何度か量って作ってみて、

野菜スープも煮物も

確かに「いい塩梅」になります。

 

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今回作ったのは

ズッキーニ2本と

マッシュルーム2パック分。

 

今回もあっという間に

完食でした^ ^。

 


 

▽勝間さんの本、何度も読み返しています。

▽参考になります。

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