じゅわっと美味しい、組み合わせ。
ズッキーニは
油ととても相性が良い野菜です。
わが家ではよく
ズッキーニとマッシュルームで
オイル煮を作ります。
自分の手を動かす時間は
10分もありません。
簡単に美味しい１品が出来上がります。
材料
- ズッキーニ
- マッシュルーム
- オリーブオイル
- 塩
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作り方
１．ズッキーニは洗って、１cmほどの厚さに輪切りにする。マッシュルームは木くず汚れがついていれば、キッチンペーパーさっと拭き取る。
２．ホットクックの内鍋にオリーブオイルを入れる（ぐるっと「の」の字で入れています）。ズッキーニ、マッシュルームを入れる。材料の0.6％の量となるよう塩を加える。さらにオリーブオイルをぐるっと回しかける。
わたしの場合は
キッチンスケールに内鍋をのせ、
重さを一旦「0」にリセットしてから
材料全体の重さを量っています。
３．あとはホットクックにお任せです。まぜ技ユニットを本体にセットしてから「メニューを選ぶ」→「メニュー番号で探す」→「No.082 ラタトゥイユ」→調理を開始する→スタート。
できました！
塩を0.6％にしているのは、
勝間和代さんの本で
絶対においしくなる塩分量だと
学んだからです。
何度か量って作ってみて、
野菜スープも煮物も
確かに「いい塩梅」になります。
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今回作ったのは
ズッキーニ２本と
マッシュルーム２パック分。
今回もあっという間に
完食でした^ ^。
▽勝間さんの本、何度も読み返しています。
▽参考になります。
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